Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

A frigideira de ferro fundido pode parecer superdolgovechnoy, laborioso confiável e durável na cozinha, no entanto, e seu uso tem segredos especiais. Este pratos justifica todo o feedback positivo sobre si mesmos e amigo insubstituível considerado para muitas donas de casa e chefs profissionais. Em uma frigideira de ferro fundido, você pode cozinhar um grande número de coisas gostosas, mas há um monte de erros que podem ser inadvertidamente cometem em detrimento de seus pratos. Para evitá-los, é necessário ouvir algumas dicas úteis a partir desta coleção.

Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

Erro № 1. Universal panela de ferro

Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

Aqueles que não irá fluir salivando do incrível sabor de carne ou molho que está fervendo no fogão durante várias horas até que gradualmente adicione o alho, vinho, massa de tomate? No entanto, com pratos de alta acidez que contêm tomates ou frutas cítricas, é melhor não para cozinhar em uma panela de ferro fundido, como eles podem ter um gosto metálico desagradável. E o revestimento pan da exposição a ácidos podem sofrer. É claro, adicionar um pouco de casca de limão para carne de frango não é terrível, mas os tomates ferver metade não é necessário. Uma frigideira de ferro fundido não é recomendado para cozinhar o peixe, porque ele pode desintegrar ou vara, e o metal vai absorver o cheiro, que é então difícil de limpar.

Erro № 2. Deixar em uma humidade panela de ferro fundido

Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

Antes de limpar uma frigideira de ferro fundido para dentro da caixa, você precisa ter certeza de que não há excesso de umidade esquerda. Se você perder este momento, você pode ser confrontado com uma questão como pontos de ferrugem. A melhor solução para uma operação de longo prazo da panela: depois de lavar limpá-lo com uma toalha e coloque sobre calor médio, deixar secar ao ar. Isso exigirá 5 minutos. Em seguida, deixe esfriar e limpe novamente, e só então remover o depósito. Outra boa opção para evitar ferrugem: panelas de ferro pendurar na parede, onde o fluxo de ar fresco não vai deixá-los se deteriorar.

Erro número 3. O novo frigideira de ferro fundido está pronta para trabalhar

Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

Após a compra de um novo frigideiras de ferro fundido pode ser tentado a ligar o gás e começar a cozinhar. Mas primeiro é necessário para processar a nova aquisição, porque panelas de ferro fundido não tem um revestimento antiaderente natural. Fazê-lo melhor no forno não é como aconselhado muitos lifehacks, e na placa. É necessário aplicar uma pequena quantidade de óleo, distribuídos uniformemente sobre a superfície da panela, e em seguida remover o excesso com uma toalha de papel. Colocar uma panela no fogo, você precisa esperar até que se torne completamente seco e um pouco de fumaça, e em seguida, aplique outra camada fina de óleo. Aderir a esta necessidade prioritária por 10-15 minutos. Depois disso, pode presumir-se que as panelas de ferro apareceu revestimento resistente vara. informações informativo sobre Novate.ru: Ferro - é um metal poroso. Se você enviá-lo sob um microscópio, podemos ver que a superfície é áspera e porosa, e os "poros" Depois de aquecer a frigideira única ampliar. processamento atempado de ferro fundido frigideira ajuda a preencher todos os solavancos e tornar a superfície perfeitamente lisa.

Erro № 4. Lavar a panela numa máquina de lavar louça

Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

Sob nenhuma circunstância, não é necessário enviar uma frigideira de ferro fundido para lavar na máquina. Esta ação imprudente irá destruir o revestimento antiaderente e causar ferrugem. Melhor Modo para purificar panelas de ferro: uma combinação de água quente e detergente. Nenhuma tensão agressiva: Apenas esponja de cozinha. Se a comida é queimada e não para remover, você pode despeje na panela um pouco de água e tentar ferver no fogão para amolecer alimentos queimados.

Erro № 5. Uso de uma panela de ferro fundido para o armazenamento de resíduos de alimentos

Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

Como é frequentemente o caso que depois de cozinhar uma refeição você não quiser mudar para outra tigela, e vamos colocá-la na geladeira diretamente na panela. No entanto, isso não é recomendado porque pode danificar o revestimento anti-aderente e aumentar a probabilidade de que uma panela de ferro fundido irá enferrujar, e o metal torna-se tóxico.

Erro № 6. Não é uma panela de ferro aquecido antes da sua utilização

Erros comuns no tratamento do elenco frigideira de ferro

Antes de fritar o bife em ferro fundido frigideira ou cozinhar mais alguma coisa que você precisa para dar-lhe quente. Se você começar a cozinhar sem suficiente warm-up, a comida começa a furar e queimar a superfície da panela. O ferro fundido é aquecido de forma desigual, por isso leva muito tempo, mas assim que o metal se aquece, é perfeitamente retém o calor e deve ser utilizado para o seu aquecimento de alta qualidade.

Erro № 7. Use inadequados para utensílios de cozinha

A durabilidade de panelas de ferro fundido afetado até mesmo utensílios de cozinha, que é usado para cozinhar. A lâmina de metal é perfeito para transformar o alimento macio e pode até mesmo melhorar a condição da panela. Isto é possível devido ao facto da lâmina de metal irá reduzir irregularidades, que são específicas para a estrutura natural de ferro fundido. No entanto, após a panela tem sido recentemente novo antiaderente revestido melhores uso tipos moles de material de: madeira, bambu, lâmina de silicone.